Kakao
Indonesia mempunyai kualitas rendah karena sebagian
besar dihasilkan oleh perkebunan rakyat yaitu 85 persen dari total produksi
nasional. Kakao tersebut tidak terfermentasi, atau terfermentasi sebahagian
bahkan ada yang difermentasi, tetapi fermentasinya tidak sempurna. (Departemen Perindustrian,
2007).
Tidak ada komentar:
Posting Komentar